年に一度、人気がある協会イベントの「そば打ち講習会」が２月１０日共栄コミセンで行われた。出汁を作る班、こねる班が２組、 のして切る班が２組２７名の参加者が作業を分担して二八そばを打ちました。切れないそばを打つには水回しが一番大切なので 丁寧に行っていました。また、のす作業では丸出しや角出しがなかなか上手にできない班、切りでは大きな包丁や駒板が思うよう に使えないので、細い麺や太い麺などバラエティーに富んだそばができました。 出来上がったそばは、不揃いですが美味しさには変わりはなく、出汁のうまさがカバーし、皆さんで美味しくいただきました。今回も 出汁つくりが上手な会員がおり、とても美味しかったので大成功だったと思います。
	それぞれの班に分かれて作業開始です		粉をふるいにかけ粒を均等にします
	水の量の調整は微妙です		なかなか角出しができません
	「才能あり」　の方です		「出汁はこんなもんかな」　出汁づくりの名人
	そばを切るのも大変な作業です		簡単そうですが実際にやると上手くいきません
	そばが茹で上がりました		出来上がりました  麺の太さは色々あるが・・・
	皆さんで  いただきまーす		皆さんとても美味しいと、お代わりの方も居ました
	Copyright © 音更町消費者協会2015 All Rights Reserved     TOPへ