H29そば打ち講習会

  年に一度、人気がある協会イベントの「そば打ち講習会」が2月10日共栄コミセンで行われた。出汁を作る班、こねる班が2組、
のして切る班が2組27名の参加者が作業を分担して二八そばを打ちました。切れないそばを打つには水回しが一番大切なので
丁寧に行っていました。また、のす作業では丸出しや角出しがなかなか上手にできない班、切りでは大きな包丁や駒板が思うよう
に使えないので、細い麺や太い麺などバラエティーに富んだそばができました。
出来上がったそばは、不揃いですが美味しさには変わりはなく、出汁のうまさがカバーし、皆さんで美味しくいただきました。今回も
出汁つくりが上手な会員がおり、とても美味しかったので大成功だったと思います。
 
 
それぞれの班に分かれて作業開始です
 
粉をふるいにかけ粒を均等にします
 
         
 
水の量の調整は微妙です
 
なかなか角出しができません
 
         
 
「才能あり」 の方です
 
「出汁はこんなもんかな」 出汁づくりの名人
 
         
 
そばを切るのも大変な作業です
 
簡単そうですが実際にやると上手くいきません
 
         
 
そばが茹で上がりました
 
出来上がりました  麺の太さは色々あるが・・・
 
         
 
皆さんで  いただきまーす
 
皆さんとても美味しいと、お代わりの方も居ました 
 
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