年に一度、人気がある協会イベントの「そば打ち講習会」が2月10日共栄コミセンで行われた。出汁を作る班、こねる班が2組、 のして切る班が2組27名の参加者が作業を分担して二八そばを打ちました。切れないそばを打つには水回しが一番大切なので 丁寧に行っていました。また、のす作業では丸出しや角出しがなかなか上手にできない班、切りでは大きな包丁や駒板が思うよう に使えないので、細い麺や太い麺などバラエティーに富んだそばができました。 出来上がったそばは、不揃いですが美味しさには変わりはなく、出汁のうまさがカバーし、皆さんで美味しくいただきました。今回も 出汁つくりが上手な会員がおり、とても美味しかったので大成功だったと思います。 |
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それぞれの班に分かれて作業開始です |
粉をふるいにかけ粒を均等にします |
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水の量の調整は微妙です |
なかなか角出しができません |
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「才能あり」 の方です |
「出汁はこんなもんかな」 出汁づくりの名人 |
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そばを切るのも大変な作業です |
簡単そうですが実際にやると上手くいきません |
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そばが茹で上がりました |
出来上がりました 麺の太さは色々あるが・・・ |
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皆さんで いただきまーす |
皆さんとても美味しいと、お代わりの方も居ました |
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